国语辞典
周代天官冢宰的属官。古代掌管膳食的小吏；厨师。指以宰杀牲畜为业的人。
基本解释
宰夫[ zǎi fū ]
⒈ 职官名。周代掌理治朝之法的官。见《周礼·天官·宰夫》。
⒉ 烹调食物的仆役。
引《礼记·檀弓下》：「蒉也，宰夫也。非刀匕是共，又敢与知防，是以饮之也。」
引证解释
⒈ 周 代天官冢宰的属官。
引《周礼·天官·宰夫》：“宰夫之职掌治朝之灋，以正王及三公六卿大夫羣吏之位，掌其禁令。”
⒉ 古代掌管膳食的小吏；厨师。
引《左传·宣公二年》：“晋灵公 不君……宰夫胹熊蹯不熟，杀之，寘诸畚，使妇人载以过朝。”
晋 潘尼 《钓赋》：“乃命宰夫，膾此潜鲤。”
⒊ 指以宰杀牲畜为业的人。
引唐 刘禹锡 《因论·叹牛》：“是往也，当要售於宰夫。”
网络解释
宰夫
宰夫是我国周朝官职名。据 《周礼》记载，宰夫主管财政经济监察，负责审核各级官府的财政收支，就地稽察各地财物出纳，监督各级官吏遵守、执行王朝法规。宰夫隶属于天官，在财计部门之外，独立地行使财计监督职权，若发现违法乱纲行为，必要时可越级直接向天子周王报告，严加惩处。宰夫的这种就地稽察职权，是我国最早的独立于财计组织之外的财计监督职权，标志着我国古代官厅外部审计的萌芽，对我国后来财计监督职权的发展和独立审计机构的建立，有着深远的影响。
