烧烤

词典解释： shāo kǎo 1. 快速[肉块]的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使[肉]上色变褐。国语辞典注音ㄕㄠㄎㄠˇ 拼音 shāo kǎo1. 用火烘烤。▶ 如：「媽媽用小火燒烤肉片，夾在吐司裡味道格外鮮美。」2. 經火烘烤的食物，通常將肉類或海鮮放在火上，一面烤，一面塗上醬料。▶ 如：「他最喜歡和朋友邊喝啤酒，邊吃燒烤。」

词典名字：

烧烤

词典发音：

shāo kǎo

国语辞典

◎ 烧烤 shāokǎo

[sear] 快速烧烤[肉块]的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使[肉]上色变褐

基本解释

引证解释

成语解释

网络解释

烧烤（烹调方式）

烧烤（Grill，Barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

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