烧猪

词典解释： shāo zhū 1.烧烤猪肉。亦指烤熟的猪肉。国语辞典注音ㄕㄠㄓㄨ拼音 shāo zhū一種食品。用整隻豬，剖腹去除臟腑，烘烤薰炙而成。

词典名字：

烧猪

词典发音：

shāo zhū

国语辞典

烧烤猪肉。亦指烤熟的猪肉。

基本解释

烧猪[ shāo zhū ]

⒈ 一种食品。用整只猪，剖腹去除脏腑，烘烤薰炙而成。

引证解释

⒈ 烧烤猪肉。亦指烤熟的猪肉。

引宋苏轼《戏答佛印》诗：“远公沽酒饮陶潜，佛印烧猪待子瞻。”
宋周紫芝《竹坡诗话》：“东坡喜食烧猪，佛印住金山时，每烧猪以待其来。”
金元好问《病中》诗：“止酒嗟何及，烧猪本不图。”

成语解释

网络解释

烧猪

“烧猪”，始于中原盛于粤。清明节祭祖，广东人的习俗一定要用的就是拿“烧猪”供奉。此俗起于何时，已无从稽考。但“烧猪”的起源，却是历史悠久。粤人精于烹调，对原材料十分讲究。西晋张华《博物志》对广东所产生猪，评价甚高，“生燕冀者皮厚，生雍梁者足短，生岭南者白而极肥”，以其烤制“烧猪”，真是得天独厚。随着粤菜在全国各地的兴起，始于中原而盛于粤的烧猪技艺，也返回到它的老家了。

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