糙米
词典解释：
未经精碾的大米
脱壳后尚未碾白或碾得不精的米。
《旧唐书·食货志上》：“令 东都 出远年糙米及粟，就市给糶。”《明成化说唱词话丛刊·仁宗认母传》：“饭是多年陈糙米，汤是南园苦菜根。” 沈从文 《从文自传·辰州》：“我们每天吃的总是豆芽菜汤同糙米饭。”
国语辞典
◎ 糙米 cāomǐ
[brown rice;unpolished rice] 未经精碾的大米
基本解释
糙米[ cāo mǐ ]
⒈ 稻去壳后，碾得不精的米。其营养远比白米丰富。
引《初刻拍案惊奇·卷一三》：「停了一会，只见依旧搬将那平时这两碗黄糙米饭来。六老看了，喉咙气塞，也吃不下。」
反白米
英语brown rice
法语riz brun, riz complet, riz cargo
引证解释
⒈ 脱壳后尚未碾白或碾得不精的米。
引《旧唐书·食货志上》：“令 东都 出远年糙米及粟，就市给糶。”
《明成化说唱词话丛刊·仁宗认母传》：“饭是多年陈糙米，汤是南园苦菜根。”
沈从文 《从文自传·辰州》：“我们每天吃的总是豆芽菜汤同糙米饭。”
网络解释
糙米
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。
