老汤

词典解释： lǎo tāng ①炖过多次鸡、鸭、肉等的陈汤。 ②〈方〉腌咸菜泡菜的陈汤。国语辞典注音ㄌㄠˇ ㄊㄤ拼音 lǎo tāng燉了很久的肉湯，裡面混和著各種香料。▶ 《紅樓夢．第四一回》：「拿一隻肥母雞，靠出老湯來。」

词典名字：

老汤

词典发音：

lǎo tāng

国语辞典

品茶用语。指煎沸时间过长的茶汤。

指炖过鸡、鸭、肉类的陈汤。

指腌制咸菜或泡菜的陈卤。

基本解释

老汤[ lǎo tāng ]

⒈ 炖了很久的肉汤，里面混和著各种香料。

引《红楼梦·第四一回》：「拿一只肥母鸡，靠出老汤来。」

引证解释

⒈ 品茶用语。指煎沸时间过长的茶汤。

引明顾元庆《茶谱》：“凡茶须缓火炙，活火煎……当使汤无妄沸，庶可养茶。始则鱼目散布，微微有声；中则四边泉涌，纍纍连珠；终则腾波鼓浪，水气全消，谓之老汤。”

⒉ 指炖过鸡、鸭、肉类的陈汤。

⒊ 指腌制咸菜或泡菜的陈卤。

成语解释

网络解释

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