老豆腐

词典解释： lǎo dòu fu ①北方小吃。豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块（比豆腐脑儿老些），吃时浇上麻酱、韭菜花、辣椒油等调料。 ②〈方〉北豆腐。国语辞典注音ㄌㄠˇ ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ拼音 lǎo dòu fu相反詞: 嫩豆腐1. 用鍋子煮豆漿，點入鹽滷數滴，即逐漸凝固成腦漿狀，稱為「豆腐腦兒」；其凝固較堅硬的，稱為「」。2. 戲稱年紀大的人。▶ 如：「我年紀都這麼一大把了，你就別再取笑我，吃我！」扫描版：「」在《现代汉语词典》第778页

词典名字：

老豆腐

词典发音：

lǎo dòu fǔ

国语辞典

◎ 老豆腐 lǎodòufu

[hardened bean curd] 北方小吃。豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块(比豆腐脑儿老些),吃时浇上麻酱、韭菜花、辣椒油等调料

基本解释

引证解释

成语解释

网络解释

老豆腐，又称北豆腐，起源于山东省的传统小吃，产品类似于豆腐脑，但在制作上更复杂，工艺性更强，口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，风味独特。

老豆腐是山东部分地区的特色早餐，深受欢迎。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。

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