脂肪酸

词典解释：在链状分子里烃基跟羧基直接相连接的一类有机化合物。如醋酸(ch?3cooh)、己二酸［(ch?2)?4(cooh)?2］等。一般由脂肪水解制得，或人工合成。高级是制肥皂、合成洗涤剂、润滑剂的原料。国语辞典注音ㄓㄈㄤˊ ㄙㄨㄢ拼音 zhī fáng suān脂肪或油脂水解後，獲得的直鏈偶碳羧酸的總稱。高級為蠟狀固體，存在於脂肪中，如硬脂酸、軟脂酸。低級為無色液體，有刺激氣味，如蟻酸、醋酸。或稱為「脂酸」。扫描版：「」在《现代汉语词典》第1669页

词典名字：

脂肪酸

词典发音：

zhī fáng suān

国语辞典

基本解释

引证解释

成语解释

网络解释

脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。

脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。

脂肪酸主要用于制造日用化妆品、洗涤剂、工业脂肪酸盐、涂料、油漆、橡胶、肥皂等。

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