腌渍

词典解释： yān zì 1. 腌。如：蔬菜。国语辞典注音ㄧㄢㄗˋ拼音 yān zì將食物加鹽、糖、醬或各種佐料加以浸泡的調理方法。▶ 如：「這些蜜餞的醃漬過程不夠完善，所以顧客吃了會拉肚子。」

词典名字：

腌渍

词典发音：

yān zì

国语辞典

◎ 腌渍 yānzì

[pickle;salt] 腌

腌渍蔬菜

基本解释

引证解释

成语解释

网络解释

腌渍

腌渍食品是食品保藏的一种方法，其目的是为了防止食品腐败变质，延长食品的食用期，特别是当今食品极其丰富，食品流通迅速而广泛，食品的保鲜问题更显得重要。腌渍食品的方法是一种很古老的保藏食品的方法，在民间比较普及，不同地区，不同民族都有食用腌渍食品的习惯。腌渍食品不仅有特殊的风味，有的还有刺激食欲，帮助消化，去油腻的功效，有些地区无论家庭餐桌上，还是豪华的酒楼必有各色腌渍小食品点缀。

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