国语辞典
◎ 芦笋 lúsǔn
[asparagus] “石刁柏”的通称
基本解释
芦笋[ lú sǔn ]
⒈ 植物名。百合科天门冬属，多年生宿根性草本。叶呈鳞片状，浓绿细长，六月开白色小花。多分布于温带、亚热带及热带地区。嫩茎可食用。有白芦笋、绿芦笋两种品种。
例如：「芦笋要趁嫩采食，不然茎变老时就不能吃了。」
英语asparagus
德语Spargel (S, Ess), Gemeiner Spargel, Gemüsespargel (lat: Asparagus officinalis) (Eig, Bio)
法语Asperge
引证解释
⒈ 芦苇的嫩芽。形似竹笋而小，可食用。
引唐 张籍 《江村行》：“南塘水深芦笋齐，下田种稻不作畦。”
宋 苏轼 《和文与可洋川园地·寒芦港》：“溶溶晴港漾春暉，芦笋生时柳絮飞。”
清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·三月·时品》：“至於小葱炒麵条鱼，芦笋膾鯚花，勒鯗和羹，又不必忆蓴鱸矣。”
网络解释
芦笋 （天门冬科植物石刁柏的嫩芽）
芦笋（拉丁学名：Asparagus officinalis L.）是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。
