酥油

词典解释： sū yóu 牛羊乳制成的食品。将乳放在锅中煎熬，使脂肪上浮，冷却结皮，取皮再煎，煎出油后去渣即成。是蒙、藏等族人民喜爱的一种食用油。国语辞典注音ㄙㄨㄧㄡˊ 拼音 sū yóu一種從牛奶提煉出來的脂肪。可供作食品或油燈燃料。扫描版：「」在《汉语大词典》第13918页第9卷 1401扫描版：「」在《现代汉语词典》第1239页

词典名字：

酥油

词典发音：

sū yóu

国语辞典

◎ 酥油 sūyóu

[butter] 从牛奶、羊奶中提出来的脂肪

基本解释

酥油[ sū yóu ]

⒈ 一种从牛奶提炼出来的脂肪。可供作食品或油灯燃料。

英语butter

德语Backfett (S)

法语beurre

引证解释

⒈ 泛指牛奶或羊奶内提炼出来的脂肪。

引唐玄奘《大唐西域记·乌铩国》：“段食之体，出定便谢，宜以酥油灌注，令得滋润，然后鼓击，警悟定心。”

⒉ 蒙藏等族人民的一种食品。把牛奶或羊奶煮沸，用杓搅动，冷却后凝结在上面的一层就是酥油。可和入茶水和糌粑中食用，也可点灯或作其他用途。

引陈其通《万水千山》第八幕：“那地方可好着咧！有酥油糌粑，还有大群大群的牦牛。”

成语解释

网络解释

酥油（汉语词语）

酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。

产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。酥油在藏区用途之广，功能之多，如非亲自目睹，简直令人难以置信。

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