酸奶

词典解释：注音ㄙㄨㄢㄋㄞˇ 拼音 suān nǎi1. 因放置久而發酸的動物乳汁。冰涼加糖食用，美味爽口。亦稱為「酸乳」。2. 一種經由乳酸菌發酵的半凝固乳品。其組織圓滑，質地均一，具有獨特的酸味及香味，有益於人體健康。亦稱為「酸凝酪」。

词典名字：

酸奶

词典发音：

suān nǎi

国语辞典

基本解释

引证解释

成语解释

网络解释

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。2018年9月，世界顶尖科学期刊《Cell》发表文章称，新的两项研究表明，服用益生菌不仅没有好处，还可能对人体有害。

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