乳脂

词典解释：
由动物乳中取得的脂肪。最普通的是牛乳酯。将牛乳用油脂分离机分出稀乳油后，经发酵(或不发酵)、搅拌、凝集、压制而成黄色半固体物质。相对密度0.926～0.940，含脂肪80%以上，其余大部分为水和少量乳糖、蛋白质、维生素、矿物盐与色素等。有淡、咸等味。供涂抹面包及制糕点、糖果用。

词典名字：

乳脂

词典发音：

rǔ zhī

国语辞典

◎ 乳脂 rǔzhī

[butterfat] 牛奶中的天然脂肪,是奶油的主要成分,基本上由低级脂肪酸(如丁酸)及高级脂肪酸衍生的甘油酯混合物组成,其熔点范围低到足以使其在嘴内化为液体

基本解释

引证解释

成语解释

网络解释

乳脂

乳脂是一种从动物的乳汁中分出的脂肪，是食用黄油和奶油的主要成分。

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