多糖

词典解释：由许多单糖分子脱水缩合而成的大分子化合物。分子量一般为几万到几百万。通常无味，大多不溶于水。植物细胞中最重要的是植物淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的是糖元。国语辞典注音ㄉㄨㄛㄊㄤˊ 拼音 duō táng指許多天然糖類的存在形式。由許多同一種糖衍生物所組成的，稱為「同」；由一種以上的糖或糖衍物組成的，稱為「雜」。前者可用於代血漿及商業上的膠化劑，後者則可用作黏著劑及乳化劑。扫描版：「」在《现代汉语词典》第335页

词典名字：

多糖

词典发音：

duō táng

国语辞典

基本解释

引证解释

成语解释

网络解释

多糖

多糖（polysaccharide）是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式(C6H10O5)n表示。由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素和糖原；以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。多糖不是一种纯粹的化学物质，而是聚合程度不同的物质的混合物。多糖类一般不溶于水，无甜味，不能形成结晶，无还原性和变旋现象。多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解过程中，往往产生一系列的中间产物，最终完全水解得到单糖。

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