雪鱼

词典解释: xuě yú1.鱼名。因色白如雪﹐故名。产福建省。

词典名字:

雪鱼

词典发音:

xuě yú

国语辞典
1.鱼名。因色白如雪﹐故名。产福建省。
基本解释
引证解释

⒈  鱼名。因色白如雪,故名。产 福建省。

清 施鸿保 《闽杂记》:“雪鱼,惟 侯官县 竹崎关 有之,似鱸稍扁,色白如雪,冬月方出,味尤腴美。”

成语解释
网络解释

雪鱼 (雪鱼的做法)

  • 雪鱼产于闽江上游,属闽侯县所产最为著名。特点是鱼色青白,头小,体侧扁而背肥圆,鳞细,形似鲥鱼,味极腴美。雪鱼肉呈爪子瓣,富有油质,鲜嫩异常,被视为江中之珍品。