饼干

词典解释： bǐng gān 松脆的干制面食品。用面粉、糖、盐、油、乳品、香料、疏松剂等原料加水调成面团，压成薄片，再模压成形，经焙烤而成。国语辞典注音ㄅㄧㄥˇ ㄍㄢ拼音 bǐng gān用麵粉做成片狀，再以火烘熟的食品。形狀種類很多。或作「餅干」。

词典名字：

饼干

词典发音：

bǐng gān

国语辞典

◎ 饼干 bǐnggān

[biscuit;cracker] 以面粉为主要原料烤制而成的片状西式点心

基本解释

饼干[ bǐng gān ]

⒈ 用面粉做成片状，再以火烘熟的食品。形状种类很多。也作「饼干」。

引证解释

⒈ 一种食品。用面粉加糖、鸡蛋、牛奶等烤制成的小而薄的块儿。

引王西彦《一个小人物的愤怒》：“另一个问道：‘饼干呢，爸爸？’”

成语解释

网络解释

饼干（以面粉为主要原料烤制而成的片状西式点心）

饼干的词源是“烤过两次的面包”，是从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品，在战争时期用于军人们的备用食品也是非常方便适用的。

初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念，它开始是以HandMade-Type(手工形态)传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。饼干类包含饼干（Biscuit），曲奇饼干（Cookies），苏打饼干（Cracker）和披萨饼干（Pizza）等等。

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