卤味

词典解释： lǔ wèi 用加有调味品的浓汁烧煮而成的食物。如卤鸡、卤肉等。国语辞典注音ㄌㄨˇ ㄨㄟˋ 拼音 lǔ wèi用滷汁滷製的菜餚，如滷雞、滷肉、滷豆乾等。

词典名字：

卤味

词典发音：

lǔ wèi

国语辞典

卤水之味。

用卤法制成的冷菜。

基本解释

卤味[ lǔ wèi ]

⒈ 用卤汁卤制的菜肴，如卤鸡、卤肉、卤豆干等。

引证解释

⒈ 卤水之味。

引《书·洪范》“润下作咸” 唐孔颖达疏：“水性本甘，久浸其地，变而为卤，卤味乃咸。”

⒉ 用卤法制成的冷菜。

成语解释

网络解释

卤味

卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。

川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。

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卤味

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卤味[ lǔ wèi ]

卤味

词典解释： lǔ wèi 用加有调味品的浓汁烧煮而成的食物。如卤鸡、卤肉等。国语辞典注音ㄌㄨˇ ㄨㄟˋ 拼音 lǔ wèi用滷汁滷製的菜餚，如滷雞、滷肉、滷豆乾等。