酒糟

词典解释： jiǔ zāo 造酒剩下的渣滓。国语辞典注音ㄐㄧㄡˇ ㄗㄠ拼音 jiǔ zāo釀酒後所剩餘的渣滓。可供飼料、烹調之用。▶ 宋．孟元老《東京夢華錄．卷一○．十二月》：「以塗抹灶門，謂之醉司令。」或稱為「酒滓」。扫描版：「」在《汉语大词典》第13905页第9卷 1388扫描版：「」在《现代汉语词典》第695页

词典名字：

酒糟

词典发音：

jiǔ zāo

国语辞典

◎ 酒糟 jiǔzāo

(1) [distillers’ grains]∶自谷物中蒸出酒精或酒精饮料后的残渣,用作家畜饲料

(2) [distillers’ solubles]∶酿酒的余渣经过粗滤除去固体谷物后剩下的被溶解的残留物和细颗粒

基本解释

酒糟[ jiǔ zāo ]

⒈ 酿酒后所剩余的渣滓。可供饲料、烹调之用。

引宋·孟元老《东京梦华录·卷一〇·十二月》：「以酒糟涂抹灶门，谓之醉司令。」

英语distiller's grain, wine lees

引证解释

⒈ 造酒剩下的渣滓。

引北魏贾思勰《齐民要术·作酢法》：“酒糟酢法：春酒糟则釅，颐酒糟亦中用。”
宋孟元老《东京梦华录·十二月》：“以酒糟涂抹灶门，谓之‘醉司命’。”
明宋应星《天工开物·曲糵》：“其麯一味，蓼身为气脉，而米麦为质料，但必用已成麯，酒糟为媒合。”

成语解释

网络解释

酒糟（酿酒后残渣）

酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。

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