黄米

词典解释： huáng mǐ 黍子去了壳的子实，比小米稍大，颜色很黄，煮熟后很黏。国语辞典注音ㄏㄨㄤˊ ㄇㄧˇ 拼音 huáng mǐ黍實碾成的米。色黃，黏性極強，可用來釀酒。▶ 明．李時珍《本草綱目．卷二三．穀部．黍》：「黏者為秫，可以釀酒，北人謂為黃米，亦曰黃糯。」

词典名字：

黄米

词典发音：

huáng mǐ

国语辞典

◎ 黄米 huángmǐ

[glutinous millet] 黍子去了壳的子实,比小米稍大,颜色很黄,煮熟后很粘

基本解释

黄米[ huáng mǐ ]

⒈ 黍实碾成的米。色黄，黏性极强，可用来酿酒。

引明·李时珍《本草纲目·卷二三·谷部·黍》：「黏者为秫，可以酿酒，北人谓为黄米，亦曰黄糯。」

引证解释

⒈ 秫米。也称黄糯。

引《新唐书·五行志二》：“都人以黄米及黑豆屑蒸食之，谓之‘黄贼打黑贼’。”
明李时珍《本草纲目·穀二·秫》：“北人呼为黄糯，亦曰黄米。”
《儿女英雄传》第十七回：“又有老爷、公子要的小米麵，窝窝头，黄米麵，烙糕子。”

成语解释

网络解释

黄米

黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。

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