红烧

词典解释： hóng shāo 一种烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色：～肉丨～鲤鱼。国语辞典注音ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ拼音 hóng shāo一種烹調方式。將魚、肉加油，放入蔥、蒜略炒，再加入醬油、冰糖等調味料，燜熟至肉色呈紅黑色即可。▶ 如：「紅燒肉」。

词典名字：

红烧

词典发音：

hóng shāo

国语辞典

◎ 红烧 hóngshāo

[braise in soy sauce] 把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色的烹调方法

红烧鱼

基本解释

红烧[ hóng shāo ]

⒈ 一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可。

例如：「红烧肉」。

英语simmer-fried (dish)

德语in Sojasoße geschmort (Adj)

法语cuire dans la sauce soja

引证解释

⒈ 指燃烧着的火。

引唐杨巨源《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”

⒉ 一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。

引老舍《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”

成语解释

网络解释

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