肘子

词典解释： zhǒu zi 1.上下臂相接处弯曲的部分。 2.用作食物的猪腿上部。国语辞典注音ㄓㄡˇ ˙ㄗ拼音 zhǒu zi1. 豬腿最上面的部位。▶ 《紅樓夢．第一六回》：「早起我說那一碗火腿燉很爛，正好給媽媽吃。」2. 肘。▶ 如：「胳膊」。扫描版：「」在《汉语大词典》第9154页第6卷 1171扫描版：「」在《现代汉语词典》第1695页

词典名字：

肘子

词典发音：

zhǒu zǐ

国语辞典

◎ 肘子 zhǒuzi

(1) [upper part of a leg of pork]∶猪腿与身体相连的部分

(2) [elbow]∶肘

基本解释

肘子[ zhǒu zi ]

⒈ 猪腿最上面的部位。

引《红楼梦·第一六回》：「早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃。」

⒉ 肘。

例如：「胳膊肘子」。

德语Eisbein (S)

引证解释

⒈ 上下臂相接处弯曲的部分。

引周立波《暴风骤雨》第一部三：“刘胜走回课堂里，坐在一个墙角的行李卷上，两手抱着低垂的头，肘子支在波罗盖上。”

⒉ 用作食物的猪腿上部。

引《儿女英雄传》第九回：“果见那连二灶上靠着一个鈷子，里头煮着一蹄肘子。”
张天翼《清明时节》三：“她想出了几样菜来征求他们的同意：宰一只鸡，烧一碗肘子，做一斤粉蒸肉。”

成语解释

网络解释

肘子

肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘，也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。

一周点击量最多词典