战国时期，道家代表庄周讲一个故事：有个厨师替梁惠王宰牛，他的宰牛技术十分娴熟，刀子在牛骨缝里灵活地移动，没有一点障碍，而且很有节奏。梁惠王看呆了，一个劲夸他技术高超。厨师说他解牛已经19年，宰牛时已经看不到一头全牛了。
基本解释
国语辞典
【成语】：
【拼音】：mù niú wú quán
【简拼】：mnwq
【解释】：比喻技艺纯熟或谋划高明。
【出处】：《庄子•养生主》：“始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。”
【示例】：害马已去，世事都捐；投刃皆虚，～。 晋·孙绰《游天台山赋》
【近义词】：目无全牛、游刃有余
【语法】：作谓语、定语；用于比喻句