北齐的文学家颜之推，学识渊博，他有一部《颜氏家训》传世，内容是以儒家的传统思想作为立身治家之道。这部著作，对后世不少学者为人处世也有很大的影响。
《颜氏家训》中有一处告诫说，不能因为有点称赞，你就去受权贵驱使；处在低下的座位上，受取权贵施舍的屈辱。唐朝的大诗人杜甫，有一段时间就被迫在颜之推提到过的这种悲辛的处境里生活。
杜甫从小聪明好学，志高务实，但一直没有遇到施展才华的机会。直到三十五岁那年，早已盛负诗名的他才踏上通往京都长安的大道。考试完后，杜甫觉得文章写得得心应手。但他哪里知道，主持这次考试的大臣李林甫，根本不想选用贤才，而对有才能有胆识的人，一概采取排斥的态度。
杜甫没有料到自己会应试失败，内心非常痛苦，对前途悲观失望。从此，他流落长安，以“宾客”的身份出入于达官贵人之家，过着寄人篱下的生活。他时常陪王公大臣宴饮，席间吟诗赋辞助兴。这样做，一方面是为了维持生计，一方面也是希望得到权贵们的推荐，求得一官半职。
解释 残：剩余；杯：指酒；炙：烤肉。指吃剩的饭菜。也比喻别人施舍的东西。
出处 北齐 颜之推《颜氏家训 杂艺》：“唯不可令有称誉，见役勋贵，处之下坐，以取残杯冷炙之辱。”
例子 做人不可攀结权贵，靠人施舍，以受残杯冷炙之辱。
用法 联合式；作宾语；指残剩的酒肉。
谜语 剩菜
感情 残杯冷炙是贬义词。
繁体 殘桮冷炙
反义山珍海味
英语 (of food) leftovers（leavings; remnants of a meal）
【成语】：
【拼音】：cán bēi lěng zhì
【简拼】：cblz
【解释】：残：剩余；杯：指酒；炙：烤肉。指吃剩的饭菜。也比喻别人施舍的东西。
【出处】：北齐·颜之推《颜氏家训•杂艺》：“不可令有称誉，见役勋贵，处之下坐，以取之辱。”
【示例】：尘风薄雪，～，掩青灯我竹篱茅舍。 元·乔吉《卖花声·悟世》
【近义词】：残羹冷炙
【反义词】：山珍海味
【语法】：作主语、宾语、定语；指残剩的酒肉