魏晋时期，桓温手下的一个主簿善于辨别酒的好坏，他把好酒叫做“青州从事”，因为青州有个齐郡，齐与脐同音，好酒力一直达到脐部。把次酒叫做“平原督邮”，因为平原郡有个鬲县，鬲与膈同音，次酒的酒力只能到达胸腹之间。
基本解释
国语辞典
【成语】：
【拼音】：píng yuán dū yóu
【简拼】：pydy
【解释】：平原：古代地名；督邮：古代官名。劣酒、浊酒的隐语。
【出处】：南朝宋·刘义庆《世说新语•术解》：“桓公有主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘。’”
【示例】：尽是青州从事，那有～。 清·李汝珍《镜花缘》第九十六回
【反义词】：青州从事
【语法】：作宾语；指劣酒