发面

词典解释： fā miàn 使面发酵。国语辞典注音ㄈㄚㄇㄧㄢˋ 拼音 fā miàn1. 使麵發酵。▶ 如：「最常用的發麵材料是發粉。」2. 已發酵過的麵。▶ 如：「包包子要用發麵，蒸出來才會膨鬆好吃。」

词典名字：

发面

词典发音：

fā miàn

国语辞典

◎ 发面 fāmiàn

[leaven the dough] 面粉加水、面肥或发酵粉揉成团、放置发酵的过程

◎ 发面 fāmiàn

[leavened dough] 经过发酵的面

发面饼

基本解释

发面[ fā miàn ]

⒈ 使面发酵。

例如：「最常用的发面材料是发粉。」

⒉ 已发酵过的面。

例如：「包包子要用发面，蒸出来才会膨松好吃。」

引证解释

⒈ 亦作“发麵”。使面发酵。

引《醒世姻缘传》第二二回：“晁夫人分付叫人发麫蒸饃饃，秤肉做下菜，要二十日用。”

⒉ 发过的面。

引清潘荣陛《帝京岁时纪胜·重阳》：“京师重阳节花糕极胜。有油糖果炉作者，有发麫纍果蒸成者，有江米黄米捣成者，皆剪五色彩旗以为标帜。”
《小说月刊》1981年第11期：“在一片惊呼声中，老石像一堆过了劲的发面，摊到了桌子底下。”

⒊ 比喻体质虚胖，不结实。

例如：别看他个儿大，是发面儿的。

成语解释

网络解释

发面

发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

发面，也指经过发酵的面。

发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。

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发面

词典解释： fā miàn 使面发酵。国语辞典注音 ㄈㄚ ㄇㄧㄢˋ 拼音 fā miàn1. 使麵發酵。▶ 如：「最常用的發麵材料是發粉。」2. 已發酵過的麵。▶ 如：「包包子要用發麵，蒸出來才會膨鬆好吃。」

发面[ fā miàn ]

发面

词典解释： fā miàn 使面发酵。国语辞典注音ㄈㄚㄇㄧㄢˋ 拼音 fā miàn1. 使麵發酵。▶ 如：「最常用的發麵材料是發粉。」2. 已發酵過的麵。▶ 如：「包包子要用發麵，蒸出來才會膨鬆好吃。」