焙粉

词典解释： bèi fěn 发面用的白色粉末，是碳酸氢钠、酒石酸和淀粉的混合物。也叫发粉，有的地区叫起子。国语辞典注音ㄅㄟˋ ㄈㄣˇ 拼音 bèi fěn由碳酸氫鈉（小蘇打）混合酒石酸和澱粉而成，可用來製麵包等麵食。或稱為「發酵粉」。扫描版：「」在《汉语大词典》第9697页第7卷 95扫描版：「」在《现代汉语词典》第59页

词典名字：

焙粉

词典发音：

bèi fěn

国语辞典

发面用的白色粉末，是碳酸氢钠、酒石酸和淀粉的混合物。也叫发粉，有的地区叫起子。

基本解释

焙粉[ bèi fěn ]

⒈ 由碳酸氢钠（小苏打）混合酒石酸和淀粉而成，可用来制面包等面食。

英语baking powder

德语Backpulver (S)

引证解释

⒈ 面食发酵用的一种粉剂。用适量碳酸氢钠、酒石酸和淀粉混合以代酵母，产生二氧化碳的白色粉末。也叫发粉、起子。

成语解释

网络解释

焙粉

焙粉又称发酵粉，是用于制饼干、面包等时代替酵母的粉状化学药品混合物，其为白色的粉末，遇水混合加热即产生二氧化碳。焙粉可用于面包、糕饼、蒸馒头、米糕、油条及其它面制食品中。

一周点击量最多词典