基本字义
◎ 古代烹调法，把盐、豉、葱等与肉或鱼一起煮。
英文翻译
详细解释
详细字义
◎ 腤 ān
〈动〉
烹煮，古代用盐、豉、葱与肉类同煮的一种烹调法 [cook]。如:腤鸡;腤白肉;腤猪;腤鱼
常用词组
國語辭典
动
以盐、豉、葱等与肉类一起烹煮。如：「腤鸡」、「腤鱼」。《玉篇·肉部》：「腤，煮鱼肉。」
形
参见「腤䐶 」条。
康熙字典
【未集下】【肉】腤·康熙筆画：15 ·部外筆画：9
【廣韻】【集韻】
?烏含切，音諳。【廣韻】煮魚肉也。【集韻】烹也。【齊民要術】有腤雞法。
又【集韻】鄔感切，音晻。腤腩，調飪也。 【集韻】或作
?。
说文解字
音韵方言
国际音标 Ąn˥ 韩语罗马 AM现代韩语 암
客家话 [客英字典] am1 [海陆腔] am1 [台湾四县腔] am1粤语 am3 ngam3