- 竹子初从土里长出的嫩茎、芽，又称“竹笋”，可以做菜吃。可食用者主要有“毛竹笋”、“慈竹笋”、“麻竹笋”等。
- 竹子的青皮：～席（用竹青编成的席子）。
- 同“榫”。
英语 bamboo shoots
德语 Bambussprossen
法语 pousse de bambou
详细字义
◎ 笋
筍 sǔn
〈名〉
(1) (形声。从竹，尹( yǐn)声。本义:竹笋)
(2) 竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜，也叫“竹笋” [bamboo shoot]
筍，竹胎也。——《说文》。字亦作笋。
绚笋及蒲。——《诗·大雅·韩奕》
苞笋抽节。——左思《吴都赋》
如筀竹笋，有二月生者，有三四月生者，有五月方生者谓之晚筀。——宋· 沈括《梦溪笔谈》
又如:笋玉(喻指女人的手指);笋剥(像剥笋似地脱掉，剥光);笋枯(笋干);笋鞭(竹的地下茎);笋尖(笋的尖嫩部分);笋衣(笋壳)
(3) 竹的青皮 [bamboo’s skin]
敷重笋席。——《书·顾命》。郑注:“析竹青皮也。”
如竹箭之有筠也。——《礼记·礼器》
又如:笋席(用篾青所编的竹席);笋鞋(以竹皮或笋壳做成的鞋)
(4) 古代悬挂钟磬等乐器的横木 [bar]。
如:笋业(悬钟磬的架子);
(5) 同“榫”。器物利用凹凸方式相接处凸出的部分 [tenon]。
如:笋里不知卯里(这一方面不知那一方面);笋头(榫头。竹、木等器物或构件利用凹凸方式相接处凸出的部分)
词性变化
◎ 笋 sǔn
〈形〉
嫩的 [tender]。
如:笋鸡;笋鸭
「筍 」的異體字。
【廣韻】思引切【集韻】聳尹切，
?音隼。竹胎也。又【本草】澤蘭，根名地笋，以根可食也。 【集韻】本作筍。
国际音标 suən˨˩˦ 日语读音 TAKENOKO韩语罗马 SWUN
客家话 [台湾四县腔] sun3 [客英字典] ca5 sun3 [陆丰腔] sun3 [宝安腔] sun3 [海陆腔] sun3 [梅县腔] sun3粤语 seon2
近代音 中古音 心母 準韻 上聲 筍小韻 思尹切 三等 合口；上古音 黄侃系统：心母 先部 ；王力系统：心母 真部 ；