基本字义
- 爚。
- 食物放入油或汤中，待沸而出称煠。
- 把物品放在沸油里进行处理。
- 加工金属器物，使现出光泽。
英文翻译
英语 to fry in fat or oil. to scald
法语 Fondue
详细解释
常用词组
國語辭典
名
火光。清·王念孫《廣雅疏證·卷二上·釋詁》：「煠，爚也。」
動
（二）之又音。
動
一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱為「煠」。《通俗編·雜字》：「今以食物納油及湯中一沸而出曰煠。」明·徐光啟《農政全書·卷四六·荒政·救荒本草一》：「野生薑……採嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油鹽調食。」
康熙字典
【巳集中】【火】煠·康熙筆画：13 ·部外筆画：9
【廣韻】與涉切。【集韻】弋涉切，
?音葉。【玉篇】爚也。
又【廣韻】丑輒切【集韻】敕涉切，?音鍤。義同。
又【廣韻】士洽切【集韻】實洽切，?音
?。【廣韻】湯煠。【博雅】爚也。或作㴙。 【篇海】作
?。
【辞源】
说文解字
音韵方言
国际音标 jɛ˥˧; tʂɑ˧˥ 日语读音 YAKU
客家话 [台湾四县腔] jap7 sap8 cap7 [客英字典] jap7 cap7 [海陆腔] rap7 sap8 cap7粤语 zaa3潮州话 zah8