- 把东西放在锅里搅拌着弄熟：～菜。～米。～面。～冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。～鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。
- 倒买倒卖：～黄鱼（指倒买倒卖黄金）。～地皮。～买～卖（指对股票外汇的买卖）。
英语 fry, saute, roast, boil, cook
德语 etwas in der Pfanne kurz braten, sautieren; hochzüchten, Krach schlagen (V)
法语 faire sauter,sauté (cuisine),frit,jeter au feu,livrer aux flammes
详细字义
◎ 炒 chǎo
〈动〉
(1) (形声。从火，少声。本义:煎炒，火干)
(2) 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干，一般先要放少量的食油 [stir-fry]。
如:炒肉丝;炒花生
(3) 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求 [parch]。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等
(4) 吵闹。通“吵” [make a noise]。
如:炒炒(吵吵，许多人乱说话);炒刺(吵闹)
一種烹飪方法。把食物置鍋內，以少量的油略為翻攪至熟者。如：「炒三鮮」。
爭鬧。元·喬吉《金錢記·第一折》：「鬧炒炒嫩綠草聒鳴蛙，輕絲絲淡黃柳帶栖鴉。」通「吵」。
【廣韻】初爪切【集韻】【韻會】【正韻】楚絞切，
?音吵。【集韻】熬也。【說文】本作
?。【徐鉉曰】今俗作
?。別作炒。非是。【玉篇】本作㷅。【廣韻】本作煼。互詳㷅煼二字註。 ?字原从函作。
?也。从?芻聲。尺沼切〖注〗臣鉉等曰：今俗作?，别作炒。非是。
(?)?也。爾雅音義引三蒼?也，說文火乾物也，與今本異。玄應再引與今本同。方言：?㷅??鞏火乾也。秦晉之閒或謂之㷅。按㷅卽?字，或作?。玄應曰：崔寔四民月令作炒。古文奇字作?。从䰜芻聲。尺沼切。廣韵初爪切。古音在四部。
国际音标 tʂʰɑu˨˩˦ 日语读音 IRU ITAMERU韩语罗马 CHO现代韩语 초越南语 sao
客家话 [沙头角腔] ciau3 [宝安腔] cau3 [海陆腔] cau3 [梅县腔] cau3 [台湾四县腔] cau3 [客语拼音字汇] cau3 [陆丰腔] cau3 [东莞腔] cau3 [客英字典] cau3粤语 caau2潮州话 ca2